Proclamazione del dolce tipico di Almenno San Salvatore

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E’ stata la splendida cornice dell’immobile già residenza signorile ed ex Pretura, ora sede della Biblioteca comunale, ad ospitare lunedì 9 novembre la selezionata giuria che ha giudicato i prodotti dolciari predisposti dagli operatori almennesi ed ha proclamato la torta denominata “Ol Risol” quale dolce tipico di Almenno San Salvatore.

Il concorso era stato promosso dalla Pro Loco con il patrocinio del Comune affinchè fosse creato un prodotto dolciario identificativo di
Almenno San Salvatore, divenendo:

Motivo di promozione territoriale;
Elemento di attrazione turistica;
Strumento di ricaduta economica sui produttori di Almenno San Salvatore
Oggetto di coesione tra gli operatori locali di settore.

La giuria, composta tra l’altro da Alberto Ravasio – già Chef al Ristorante “Ponte di Briolo” di Valbrembo, da Pietro Lecchi – titolare dell’omonima Pasticceria in Capriate S.Gervasio, da Diego Rodeschini – titolare
della Pasticceria “Acquario” in S.Omobono Terme, dopo prolungata e competente degustazione ha decretato il successo della torta “Ol Risol” predisposta da Daniel Prandi – Chef del Ristorante Fia, con la seguente motivazione: - fedele ai dettami del disciplinare – pregevole abbinamento di gusti – sapore elegante – ottima possibilità di conservazione
Al secondo posto con il dolce “La turta del Butighèt” ed una menzione speciale della giuria, si è classificata la Forneria Rota; hanno completato il podio al terzo posto a pari merito, “Torta Lemine” del Ristorante CantinaLemine di Magri e “La Smaiassa” del Ristorante Palanca dei F.lli Giuseppe e Pietro Roncelli.
Tra la corale soddisfazione di tutti i presenti ed i complimenti formulati dagli Assessori comunali Onorina Carminati e Giovanni Locatelli, prima del brindisi finale la Vice-Presidente Pro Loco Donata Natali ha consegnato ai partecipanti una testimonianza del risultato conseguito.
Ora, in accordo con il Comune, la Pro Loco ha già al vaglio strategie possibili affinchè la torta “Ol Risol” si affermi sempre più nel tempo in ambito provinciale e regionale quale “marchio” identificativo del territorio, sempre reperibile in ogni esercizio commerciale da parte degli Almennesi, dei turisti e di quanti un giorno verranno apposta per
acquistare il dolce tipico di Almenno San Salvatore.

Raffaele Rota

Gli esperti

La giuria

La proclamazione del vincitore

La premiazione. Da sinistra a destra Nicoletta Messi co-titolare del ristorante Fia di Almenno San Salvatore, Daniel Prandi, chef del ristorante Fia, Donata Natali, vicepresidente della Pro Loco e Giovanni Locatelli, Assessore al Commercio